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          佛跳墙多少钱一份,正宗佛跳墙的由来

          文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-03-14 17:17:12

          佛跳墙是中国的一到名菜,原名“福全寿”,是闽菜中居首席的传统名菜。在以前都是皇族才可以吃的到的;直到今天,正宗的佛跳墙也不是人人都吃得起。那么,正宗佛跳墙多少钱一份呢?

          佛跳墙

          正宗的佛跳墙用料广泛,软嫩脆润,各味融合,味中有味,其味无穷,芳香四溢,营养丰富。它始于清道光年间,距今有两百多年历史。此菜以十八种主料、十多种辅料互为融合加工制作而成。下面我们从京东网购上找出了一份价格单,供你参考:

          佛跳墙多少钱

          精品佛跳墙(餐厅名:亚龙大酒店)

          ¥168.00元/盅

          极品佛跳墙(餐厅名:尊萃508会馆 )

          ¥258.00元/大份

          佛跳墙(餐厅名:亚龙大酒店)

          ¥288.00元/窝

          至尊佛跳墙(餐厅名:天天渔港尚府)

          ¥188.00元/位

          官府佛跳墙(餐厅名:长春不老私房菜)

          ¥218.00元/位

          满洲佛跳墙(餐厅名:华府名家)

          ¥398.00元/位

          怎么样,这个价格,你能吃得起吗?当然了,这是正宗佛跳墙的价格,至于你到一些小酒店去吃,价格可能就低一些了。

          佛跳墙的由来

          关于这道菜的来历,说法很多。其中一种是说福州官钱局的一位官员,为招待闽地布政使周莲,几经思考,独出心裁,用多味海鲜一一烹制后,装入酒坛中再行煨制,创造出一道新颖的菜肴,取名为“福全寿”。

          周莲吃了以后赞叹不已,并请家厨郑春发去观制。回衙后,郑春发如法泡制,并增加了多味主料,加以改进创新,从此成了周莲宴请宾客的当家菜。后来郑春发在福州开了一家“聚春园"饭馆。一天,几位秀才来饭馆用餐,数道菜后店主奉上酒坛,揭开后立刻满屋馥郁,秀才们食欲大增,便借酒兴吟诗作赋,其中有“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”之句。

          郑春发听后,大受启发,便以“佛跳墙”命名此菜。

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