<span id="beebc60c1e"></span><address id="bfa87deaac"><style id="bg791f4918"></style></address><button id="bl37e76a3d"></button>
                        

          二维码 网站导航
          文化杂谈
          您的位置:传统文化 > 养生之道 > 饮食文化 >

          桑椹酒做法简介,酒桑椹酒的浸泡方法

          文章主题:饮食文化  文章来源:文化杂谈  发布时间:2019-04-14 18:02:42

          桑椹富含有多糖、苹果酸、多种维生素和胡萝卜素等,营养价值丰富,久服有较好的补养作用。从中药药性方面来认识桑椹,其味甘、酸,性寒,归肝、肾经。功效滋阴补血、生津润燥。中医常用于治疗肝肾阴虚症,表现如头晕耳鸣、目暗昏花、关节不利、失眠、须发早白等,或津伤口渴、消渴及肠燥便秘等。

          酒桑椹酒

          桑椹又名“桑落”,而桑落多用于酒名。杜甫《九日杨奉》:“坐开桑落酒,来把菊花枝。”庾信《乞酒诗》:“蒲城桑落酒,灞岸菊花天。”说的是用桑椹制备的晋地美酒。明时弄臣严嵩见桑落时,曾冒充内行问客,何时出现桑落酒,客云隋时已有。嵩云乃唐时所创,成为笑柄。可见桑落酒时代之久远,至清朝时仍有此酒。清代钱谦益《饮酒七首》其七云;“南酒推金坛,甘香比桑葚。于公知我好,载送似给廪。”

          用桑椹泡酒,方法极其简便,而补益肝肾却也大有裨益。

          【配方】鲜桑椹5000克,糯米6000克,酒曲末适量。

          【制法】将洁净桑椹捣绞取汁煮沸,待冷,糯米煮熟,稍冷;将桑椹汁与糯米饭,细曲末相和匀,共入瓮密封。将瓦坛放入棉花或稻草中发酵,根据季节气温不同,发酵至味甜可口时,即为酿熟,可取酒备用。或仅以白酒浸泡桑椹制备亦可:将鲜桑椹500克捣烂,取汁,把其浓汁兑入白酒500毫升中,和匀,密封。数周后,用纱布过滤,过滤后入瓶备用。

          【功用】补肝肾,益阴血,明耳目,润燥生津,抗衰老。

          【适用范围】肝肾不足,而有身体虚弱,眩晕耳鸣,视物昏花,腰膝酸软,浮肿,须发早白,口燥舌干,小便不利,肠燥便秘等症;或神经衰弱,心悸、失眠者。年老体衰者,习惯性便秘,黄褐斑以及中老年妇女日常保健可选用桑椹酒。

          【用法】每次饮用100 - 150毫升,或随量饮用,常饮。

          清朝章穆《饮食辨录》中的桑椹酒,是直接用鲜桑椹加白酒浸泡而制得。每次可饮用15 - 30毫升,每日两次,常饮。据《本草新编》记载,药用“桑椹紫者为第一,红者次之,青则不可用”。故选取桑椹以紫色者为宜,又因其含有鞣质,酿酒勿用铁器泡制。

          徽菜的特点及其代表菜肴品种
          徽菜的特点及其代表菜肴品种
          徽菜又叫安徽菜系,中国八大菜系之一。由沿江、皖南、沿淮三种地方风味菜构成,以皖南徽菜为主要代表,是徽菜的发祥地。下面我们分别介绍一下徽菜的特点及其代表菜肴品种,不...
          手扒肉是哪个特区七星彩论坛的传统美食
          手扒肉是哪个特区七星彩论坛的传统美食
          近年来,手扒肉这道草原特区七星彩论坛的大餐可是越来越火了,这可能与近几年兴起的草原旅游热有关。不过,你知道手扒肉是哪个特区七星彩论坛的传统美食吗?我想你可能回答是 蒙古族 吧,其实你这...
          成都夫妻肺片里都有什么材料?
          成都夫妻肺片里都有什么材料?
          夫妻肺片是成都著名的一道小吃,是 川菜 中的一道非常著名的凉菜品种。很多人因肺片二字误以为菜中有肺片,然而,在它的原产地成都,夫妻肺片中根本没有肺片。 那么,夫妻肺片...
          麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐是哪个菜系?
          麻婆豆腐的由来,麻婆豆腐是哪个菜系?
          麻婆豆腐是我们最为常见的一个家常菜了。但是我现在问你:麻婆豆腐是哪个菜系?让你讲讲麻婆豆腐的由来,你就不一定能答上来了。 关于麻婆豆腐是哪个菜系,很多人都知道,这是...
          东坡肉的来历和典故
          东坡肉的来历和典故
          东坡肉以猪肉为原料,加工工艺简便,而又美味可口,堪称杭州有名的一道美食,也是普通百姓家款待宾客的名菜。今天我们简单介绍一下东坡肉的来历。 苏轼,号东坡居士,是我国北...
          西施舌是什么东西,为什么有这么个名字?
          西施舌是什么东西,为什么有这么个名字?
          西施舌到底是什么东西呢?其实它就是海蚌的另称。西施舌是福建长乐的特产,属瓣鳃软体动物,双壳贝类。 那么海蚌为什么有这么个名字呢?这里边有一个婉美动人的故事:据传,春...
          安徽传统名菜-鱼咬羊简介
          安徽传统名菜-鱼咬羊简介
          安徽传统名菜鱼咬羊是将羊肉装入鱼肚子后封口烹制而成。光听名字,可能有点丈二的和尚摸不着头脑,对于鱼咬羊这个叫法也产生了很多疑问。其实这道菜是采用羊肉作为内馅,然后...
          佛跳墙多少钱一份,正宗佛跳墙的由来
          佛跳墙多少钱一份,正宗佛跳墙的由来
          佛跳墙是中国的一到名菜,原名福全寿,是闽菜中居首席的传统名菜。在以前都是皇族才可以吃的到的;直到今天,正宗的佛跳墙也不是人人都吃得起。那么,正宗佛跳墙多少钱一份呢...
          清肝疏风的白菊花酒简介
          清肝疏风的白菊花酒简介
          二月桃花开,九月菊花开。一般根在土,各自等时来。借着这则颇雅的说到菊花的酒令,我们介绍菊花酒的 保健作用 。 据西汉刘歆《西京杂记》载:菊花舒时并采茎叶,杂黍米酿之,...
          五子衍宗酒(元《丹溪心法》五子衍宗丸)
          五子衍宗酒(元《丹溪心法》五子衍宗丸)
          五子衍宗丸是著名的 养生良方 ,是治疗阳痿不育、遗精早泄等肾虚精亏病症的代表方剂之一。据考证该方起源于唐代,最早记载于道教的《悬解录》-书,书中记载了张呆献于唐玄宗的...
          九大健康饮食习惯,看看你做到了几项
          九大健康饮食习惯,看看你做到了几项
          合理的饮食可强身健体、益寿延年.因此,在日常生活中要养成良好的饮食习惯。专家为此总结出组成 良好饮食习惯 的9个要素! 1、杂食 杂食指的是什么都要吃,避免吃偏食,而且最好...
          你知道这些美食都是怎么来的吗?
          你知道这些美食都是怎么来的吗?
          中国的饮食文化 源远流长,各地的文化小吃更是多的数不清,下面我们举几样例子,看看你都吃过吗? 千层油酥饼 唐僧历经艰险,从天竺取经回到长安后,即专心致志翻译经书。唐高...
          热点排行>>
          图文阅读>>

          《桑椹酒做法简介,酒桑椹酒的浸泡方法》一文仅系本站一家观点或作者个人观点,本站并不对其正确性、可靠性和完整性负责,请网友自行谨慎参考,且勿用于不当用途。

          未经同意,请勿转载